Fondata nel 2009, l’Azienda Agricolo-Zootecnica Stella si estende su una superficie di circa 100 ettari nella campagna di Manduria, lungo la strada provinciale Manduria–Francavilla Fontana.
Il nostro obiettivo è offrire prodotti di altissima qualità, garantendo sempre il massimo rispetto per la natura e gli animali.
Nel nostro allevamento, il quale conta circa 1000 capi tra bovini, ovini e caprini, vengono adottati metodi sostenibili e rispettosi del benessere animale.
Le nostre stalle moderne e le nostre sale mungitura all’avanguardia garantiscono una produzione consistente di latte, trasformato poi in una vasta gamma di formaggi freschi e stagionati.
Ogni giorno offriamo freschezza e autenticità nelle nostre creazioni, mantenendo alta la qualità che ci contraddistingue.
Il nostro reparto macelleria offre una selezione di tagli pregiati di carne proveniente direttamente dai nostri allevamenti, tra cui costate di bovino, fiorentine ed entrecôte.
Oltre ai tagli tradizionali, trasformiamo la carne in prodotti elaborati come bombette, straccetti, tartare, carpacci da gustare crudi, spiedini misti con verdure, specialità come involtini di carne e spiedini light di pollo aromatizzati al limone. Il nostro vero fiore all’occhiello è la vendita di agnelli e capretti, i nostri prodotti più richiesti e pregiati.
Da giugno a settembre, incrementiamo la produzione in quanto avviamo la nostra attività a San Pietro in Bevagna.
Sulla piazzetta principale del posto deliziamo i nostri clienti con taglieri di latticini, formaggi e salumi e carne cotta su griglia a vapore, al fine di garantire una cottura meticolosa e un gusto autentico e tradizionale dei tagli che offriamo.
Il tutto è accompagnato da polpette, ricetta rigorosamente tradizionale, patatine fritte e contorni vari.
Orari apertura 7:30/15:30-17/00
La braceria si trova a San Pietro in Bevagna in Piazza b2 s/n
